Cartes et Menus
Le Montcabrien vous propose de découvrir ses cartes situé à Montchevrier près de La Châtre dans l'Indre (36).
ENTRÉES à 6,50€
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Terrine de foie gras de canard Français " maison ", chutney de poire aux éclats de pistache et ses toasts grillés |
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Tartelette tiède aux légumes provençaux et chèvre de Valençay, bouquet de roquette |
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Ravioles de pâte fraîche aux asperges vertes et mascarpone, infusion au curry rouge |
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Dégustation de Grandes Charcuteries affinées (Jésus à l'ancienne séché 56 jours, Pancetta Magrissima séchée 30 jours, Coppa Di Parma maturé 60 jours, Chorizo Ibérique séché 60 jours, Jambon Serrano grande réserve affiné 15 mois) |
PLATS à 16€
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Mijoté de poule Noire du Berry, crème de trompette de la mort et vin jaune, clafoutis de choux fleur et fèves ( Elevage Jacky RENAULT, 36400 Briantes ) |
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Entrecôte de veau Français, sauce moutarde de Bourgogne et estragon, poêlée de pommes grenailles, crosnes et gnocchi à la betterave |
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Le faux filet de bœuf " race Charolais ", sauce poivre Tellichery fumé, Tempura de légumes |
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Filet de Sandre doré sur peau, infusion aux baies de la passion, duo de risotto de blé concassé BIO & lentilles vertes du Berry |
FROMAGES à 4€
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Plateau du maître fromager (découpe devant de client) accompagné de son bouquet de salade aux noix |
DESSERTS à 6,50€
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Panacotta saveur fèves de tonka sur biscuit sablé, confit d'ananas au miel & romarin |
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Œuf neige à la pulpe de coco, crème anglaise à la fleur d'hibiscus |
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Baba bouchon au rhum ambré "Négrita" et sa crème fouettée |
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Grands macarons vanille glacés aux deux arômes, sorbet abricot du Roussillon et glace vanille aux noix de Macadamia |
COUPES GLACES & SORBETS à 6,50€
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La Berrichonne (Sorbet abricot du Roussillon, glace vanille aux noix de Macadamia, sorbet myrtilles sauvages, coulis de fruits rouge, crème fouettée et tuile craquelin) |
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La Saveurs des îles ( glace noix de coco, sorbet fruit de la passion, glace banane, coulis fruits exotiques, crème fouettée et tuile craquelin) |
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La Montcabrienne (Glace chocolat blanc, glace café pure arabica, glace spéculoos de Belgique, crème fouettée et tuile craquelin) |
MENU P'TIT MONTCABRIEN à 11.00€
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½ Entrecôte de veau, poêlée de pommes grenailles,, crosnes et gnocchi à la betterave |
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Filet de sandre, risotto de blé concassé BIO & lentilles vertes du Berry |
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Desserts: Glace push up Smarties(vanille fraise) ou petit pot de glace vanille - chocolat |
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ou |
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Œuf neige à la pulpe de coco, crème anglaise à la fleur d'hibiscus |
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Boissons: Coca Cola, Fanta, Sprite, Diabolo ou Vittel (grenadine, menthe, citron, fraise, cassis......) |
