Cartes et Menus

Le Montcabrien vous propose de découvrir ses cartes situé à Montchevrier près de La Châtre dans l'Indre (36).

Nos Entrées

Foie gras de canard "entier" Français, chutney de pommes & figues au cidre et ses toasts grillés

7,80 €

Ravioles farcies au saumon fumé et crème de basilic

6,00 €

Terrine de sanglier au cognac, compotée d'oignons rouge au cumin

6,00 €

Bouchée feuilletée aux fruits de mer (St Jacques, moule, crevette et encornet) , sauce au Sancerre

6,00 €

Nos Plats

Pavé de veau, sauce aux trompettes de la mort, tempura de légumes

16,00 €

Faux filet de bœuf race Aubrac sauce au poivre fumé, pommes grenailles persillées

16,00 €

Les 3 côtes d’agneau dorées, jus aux fruits secs, poêlée de haricots verts

16,00 €

Filet de rouget cuit plancha, infusion curry au lait de coco, risotto crémeux

16,00 €

FROMAGES

Trio de fromage accompagner de son panaché de salade aux noix et vinaigrette de framboise (St Nectaire, Valençay, Fourme d’ambert)

3,50 €

Nos Desserts

Grands macarons vanille, glacés aux 2 arômes, sorbet agrume - glace chocolat au lait et sa chantilly

6,00 €

Tartelette glacée meringuée au citron

6,00 €

Coupe glacée parfum banane, fruit de la passion et noix de coco, tuile craquelin et crème fouettée

6,00 €

Baba bouchon au rhum ambré "Négrita" et sa crème fouettée

6,00 €

MENU P'TIT MONTCABRIEN à 11.00€ ( jusqu'à 12 ans )

Faux filet Aubrac poêlé, pommes grenailles persillées

ou

Filet de rouget cuit plancha, risotto crémeux

Desserts: 2 boules de glaces aux choix avec chantilly ( chocolat au lait, agrume, fruit de la passion, banane, noix de coco)

Boissons: Coca Cola, Fanta, Sprite, Diabolo ou Vittel (grenadine, menthe, citron, fraise, cassis......)

Apéritif Menu St Sylvestre

Cocktail réveillon (le bleu prosecco) et ses mises en bouche (Blinis ganache foie gras & tuile Cantal aux noix, Quiche ris de veau & champignons , Croustille d'escargot au beurre de laitue & amande, Verrine gelée chair de tourte & chantilly citron vert)

Entrée Menu St Sylvestre

Éclair gourmand aux saveurs des mers ( gravlax de saumon, coque, crevette marinée rôtie, caviar de harengs.....)

Plat Menu St Sylvestre

Pavé de filet de poularde aux girolles et châtaignes, Méli-mélo de légumes festifs

Fromage Menu St Sylvestre

Brie de Meaux AOP au lait cru à la brisure de truffe, accompagné de son mesclun de salade aux noix

Dessert Menu St Sylvestre

La Farandole sucrée ( mini baba au rhum, choux chantilly chocolat amer, tartelette gelée exotique, verrine panacotta et confit de poire au miel et noisette, clafoutis pommes et raisin) accompagné de sa coupe de champagne " grande réserve" brut

Animation

Diner concert duo voix- instruments suivi d'une fin de soirée DJ Ambiance dansante jusqu'au bout de la nuit

Cartes et Menus