Cartes et Menus
Le Montcabrien vous propose de découvrir ses cartes situé à Montchevrier près de La Châtre dans l'Indre (36).
Nos Entrées
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Foie gras de canard "entier" Français, chutney de pommes & figues au cidre et ses toasts grillés |
7,80 €
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Ravioles farcies au saumon fumé et crème de basilic |
6,00 €
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Terrine de sanglier au cognac, compotée d'oignons rouge au cumin |
6,00 €
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Bouchée feuilletée aux fruits de mer (St Jacques, moule, crevette et encornet) , sauce au Sancerre |
6,00 €
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Nos Plats
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Pavé de veau, sauce aux trompettes de la mort, tempura de légumes |
16,00 €
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Faux filet de bœuf race Aubrac sauce au poivre fumé, pommes grenailles persillées |
16,00 €
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Les 3 côtes d’agneau dorées, jus aux fruits secs, poêlée de haricots verts |
16,00 €
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Filet de rouget cuit plancha, infusion curry au lait de coco, risotto crémeux |
16,00 €
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FROMAGES
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Trio de fromage accompagner de son panaché de salade aux noix et vinaigrette de framboise (St Nectaire, Valençay, Fourme d’ambert) |
3,50 €
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Nos Desserts
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Grands macarons vanille, glacés aux 2 arômes, sorbet agrume - glace chocolat au lait et sa chantilly |
6,00 €
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Tartelette glacée meringuée au citron |
6,00 €
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Coupe glacée parfum banane, fruit de la passion et noix de coco, tuile craquelin et crème fouettée |
6,00 €
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Baba bouchon au rhum ambré "Négrita" et sa crème fouettée |
6,00 €
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MENU P'TIT MONTCABRIEN à 11.00€ ( jusqu'à 12 ans )
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Faux filet Aubrac poêlé, pommes grenailles persillées |
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ou |
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Filet de rouget cuit plancha, risotto crémeux |
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Desserts: 2 boules de glaces aux choix avec chantilly ( chocolat au lait, agrume, fruit de la passion, banane, noix de coco) |
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Boissons: Coca Cola, Fanta, Sprite, Diabolo ou Vittel (grenadine, menthe, citron, fraise, cassis......) |
Apéritif Menu St Sylvestre
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Cocktail réveillon (le bleu prosecco) et ses mises en bouche (Blinis ganache foie gras & tuile Cantal aux noix, Quiche ris de veau & champignons , Croustille d'escargot au beurre de laitue & amande, Verrine gelée chair de tourte & chantilly citron vert) |
Entrée Menu St Sylvestre
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Éclair gourmand aux saveurs des mers ( gravlax de saumon, coque, crevette marinée rôtie, caviar de harengs.....) |
Plat Menu St Sylvestre
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Pavé de filet de poularde aux girolles et châtaignes, Méli-mélo de légumes festifs |
Fromage Menu St Sylvestre
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Brie de Meaux AOP au lait cru à la brisure de truffe, accompagné de son mesclun de salade aux noix |
Dessert Menu St Sylvestre
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La Farandole sucrée ( mini baba au rhum, choux chantilly chocolat amer, tartelette gelée exotique, verrine panacotta et confit de poire au miel et noisette, clafoutis pommes et raisin) accompagné de sa coupe de champagne " grande réserve" brut |
Animation
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Diner concert duo voix- instruments suivi d'une fin de soirée DJ Ambiance dansante jusqu'au bout de la nuit |