Cartes et Menus

Le Montcabrien vous propose de découvrir ses cartes situé à Montchevrier près de La Châtre dans l'Indre (36).

ENTRÉES à 6,50€

Terrine de foie gras de canard Français " maison ", chutney de poire aux éclats de pistache et ses toasts grillés

Tartelette tiède aux légumes provençaux et chèvre de Valençay, bouquet de roquette

Ravioles de pâte fraîche aux asperges vertes et mascarpone, infusion au curry rouge

Dégustation de Grandes Charcuteries affinées (Jésus à l'ancienne séché 56 jours, Pancetta Magrissima séchée 30 jours, Coppa Di Parma maturé 60 jours, Chorizo Ibérique séché 60 jours, Jambon Serrano grande réserve affiné 15 mois)

PLATS à 16€

Mijoté de poule Noire du Berry, crème de trompette de la mort et vin jaune, clafoutis de choux fleur et fèves ( Elevage Jacky RENAULT, 36400 Briantes )

Entrecôte de veau Français, sauce moutarde de Bourgogne et estragon, poêlée de pommes grenailles, crosnes et gnocchi à la betterave

Le faux filet de bœuf " race Charolais ", sauce poivre Tellichery fumé, Tempura de légumes

Filet de Sandre doré sur peau, infusion aux baies de la passion, duo de risotto de blé concassé BIO & lentilles vertes du Berry

FROMAGES à 4€

Plateau du maître fromager (découpe devant de client) accompagné de son bouquet de salade aux noix

DESSERTS à 6,50€

Panacotta saveur fèves de tonka sur biscuit sablé, confit d'ananas au miel & romarin

Œuf neige à la pulpe de coco, crème anglaise à la fleur d'hibiscus

Baba bouchon au rhum ambré "Négrita" et sa crème fouettée

Grands macarons vanille glacés aux deux arômes, sorbet abricot du Roussillon et glace vanille aux noix de Macadamia

COUPES GLACES & SORBETS à 6,50€

La Berrichonne (Sorbet abricot du Roussillon, glace vanille aux noix de Macadamia, sorbet myrtilles sauvages, coulis de fruits rouge, crème fouettée et tuile craquelin)

La Saveurs des îles ( glace noix de coco, sorbet fruit de la passion, glace banane, coulis fruits exotiques, crème fouettée et tuile craquelin)

La Montcabrienne (Glace chocolat blanc, glace café pure arabica, glace spéculoos de Belgique, crème fouettée et tuile craquelin)

MENU P'TIT MONTCABRIEN à 11.00€

½ Entrecôte de veau, poêlée de pommes grenailles,, crosnes et gnocchi à la betterave

ou

Filet de sandre, risotto de blé concassé BIO & lentilles vertes du Berry

Desserts: Glace push up Smarties(vanille fraise) ou petit pot de glace vanille - chocolat

ou

Œuf neige à la pulpe de coco, crème anglaise à la fleur d'hibiscus

Boissons: Coca Cola, Fanta, Sprite, Diabolo ou Vittel (grenadine, menthe, citron, fraise, cassis......)

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