Foie gras de canard "entier" Français, chutney de pommes & figues au cidre et ses toasts grillés

Velouté de lentilles vertes du Berry aux lardons et petits croûtons, espuma arôme truffe noire

Paté croute forestier de canard , compotée d'oignons rouge au cumin

Tartelette feuilletée à la truite rose, tomates confites, basilic

Filets de caille doré sur peau, sauce aux girolles, clafoutis de brocolis BIO au cantal

Faux filet de bœuf race Aubrac sauce aux cèpes, gratin dauphinois au St Nectaire

Cotes d'agneau, sauce aux dattes et romarin, écrasé de panais & carottes jaunes aux éclats de noisettes

Filet de St Pierre cuit plancha, tagliatelles à l’encre de seiche et infusion au curry et lait de coco

Plateau du maître fromager (découpe à la demande et devant de client) accompagné de son bouquet de salade aux noix

Grands macarons vanille, glacés aux 2 arômes, sorbet poire Williams - glace chocolat au lait et sa chantilly

Tartelette des sœurs Tatin servie tiède, glace aux marrons et crème montée au praliné

Crème brûlée à la saveur d’orange

Baba bouchon au rhum ambré "Négrita" et sa crème fouettée

La Montcabrienne (Glace caramel, sorbet pomme verte Granny, sorbet mandarine, crème chantilly et tuile craquelin)

La Berrichonne (Sorbet poire Williams, glace chocolat au lait, sorbet myrtilles sauvages, coulis de fruits rouge, crème chantilly et tuile craquelin)

La Saveurs des îles ( glace noix de coco, sorbet fruit de la passion, glace banane, coulis fruits exotiques, crème chantilly et tuile craquelin)

Filets de caille et son gratin dauphinois au St Nectaire

ou

Filet de St Pierre doré sur peau, tagliatelles à l’encre de seiche

Desserts: 2 boules de glaces aux choix avec chantilly ( chocolat au lait, poire, fruit de la passion, banane, caramel, mandarine)

ou

Tartelette des sœurs Tatin et caramel laitier

Boissons: Coca Cola, Fanta, Sprite, Diabolo ou Vittel (grenadine, menthe, citron, fraise, cassis......)